La découverte d’un pays passe également par la découverte de son patrimoine culinaire. Bon clairement ici il n’y en a pas. Je m’efforce encore à recréer les plats de mon petit répertoire de connaissance. Parfois ça match, mais la plus part du temps c’est comme si on touchait du doigt, sans toucher du doigt du tout finalement. Les saveurs sont très différentes, et c’est un véritable chemin de croix (pour pas dire “la galère”) que de trouver des équivalences.

La crème fraiche par exemple, qu’elle soit liquide ou épaisse, entière ou allégée, n’existe tout simplement pas sous la forme que nous connaissons. Les Knackis idem. Ne parlons pas du cheddar. Heureusement, je ne mange plus tout ça. Et pour un pays de viandard, je suis agréablement surpris par les options végétariennes ! À moi donc les vrais “burritos” végans que je m’efforçais de reproduire à Chelles. Et pour le coup, si je peux revenir sur ce que j’affirmais au début de ce post, il y a bien un patrimoine culinaire ici – je dirais même une culture – : le Tex-Mex !

Et puis finalement on s’habitue à tout nous les Français, hein ?